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Définition de l´alimentation dans le kasher

a) Halavi : produits laitiers

Tous produits laitiers ou dérivés ne peuvent être consommés

-Seulement si le lait provient d´un animal permis (pure) : animal ruminant et sabot fendu
-fromages: fabriqués uniquement avec coagulant synthétique végétale kasher et non présure animale.
-Le lait ne peut se consommer que par la visite obligatoire de la salle de traite des vaches

b) Bassari : produits carnés
-viande-bovin-ovin-Caprin tout animal ruminant et sabot fendu
-Volailles : poulet-dinde-pigeon -caille -canard

Pour les viandes et volailles uniquement énumérées par la Thora « loi juive ».

Il est formellement interdit de consommer tous produits ou dérivés ayant subi un mélanges même infime soit-il de lait dans la viande.
Un abattage rituel obligatoirement avant la consommation des produits carnés

c) produits manufacturés :

Un produit ayant subi une transformation spéciale avec ingrédient kasher lors de sa conception et fabrication
Biscuits -jus -sucreries -conserves -légumes –surgelés-sont des produits Parvé = Neutres

d) Daguims : produits de la mer

Poissons: uniquement écailles et nageoires sont permis à la consommation.

e) Le vin et jus de raisin :
Ce produit demande une supervision très stricte: de la vendange à la mise en bouteilles, cela justifie une surveillance très rigoureuse car l´intervenant ne peut toucher aucun élément de la vinification seulement par l´intermédiaire du
surveillant rabbinique.

« Tous produit alimentaire doit être certifié Kasher pour être consommé »

Produits kacher sans certification

Exemples : oeuf -céréales -légumes -fruits-pâtes sèches.

Un produit kasher
Qualité garantit par la présence d’un contrôleur surveillant la totalité du
processus de production